Dobálós savanyú

A kép illusztráció!

A legegyszerűbb tartósítás. 

Előnye, hogy minden alapanyag nyersen kerül eltevésre, hőkezelés nélkül.

A színe végig gyönyörű marad, akár tavaszig is eláll, nem puhul meg.

A hozzávalók hordós mennyiséghez vannak megadva. Bármilyen edénybe lehet tenni, az arányok megtartása a lényeg.

Hozzávalók:

60 literes hordóhoz:

• 25L Víz 
•  2,5 Kg Cukor
•  1 Kg Só ( Adalékmentes!)
•  3 Cs 3X15 g NA benzoát 
•  1Cs. 25gr Bors egész 
•  2Cs. 50gr Mustármag 
•  1cs. Koriander 
•  3-4 L Ecet 10%-os 
•  7 teáskanál Borkén 
•  10Db Babér levél 

 Torma, kapor( Ízlés szerint)

30 literes hordóhoz:

• 12,5L Víz
• 1,25 Kg Cukor 
• 0,5 Kg Só ( Adalékmentes!)
• 1,5Cs 1,5X15 g NA-benzoát
• 1/2Cs. 12,5gr Bors egész
• 1Cs. 25gr Mustármag
• 1/2cs. Koriander
• 1L Ecet 10%-os
• 3,5 teáskanál Borkén
• 5Db Babérlevél

Torma, kapor ( Ízlés szerint)

10 literes hordóhoz

• 4 L Víz
• 60 dkg Cukor
• 10 dkg Só (Adalékmentes!)
• 2,5 gramm NA benzoát
• 4 gramm Bors egész
• 16 gramm Mustármag
• 1/4 cs. Koriander
• 5 dl Ecet 10%-os
• 1,5 teáskanál Borkén
• 3 Db Babérlevél

Torma, kapor (Ízlés szerint)

Elkészítés:

Először a cukrot és az ecetet teszem a vízbe, addig kevergetem, míg teljesen feloldódik.
A magokat kevés vízben a felöntőléből kivett vízben főzöm, 10-15 percig, hogy kifőjön az íze. Lehűlés után a leszűrt lét öntöm a többi vízhez, így az íze benne lesz, de a magok nem.
Aztán jöhet a többi belevaló. A só adalékmentes legyen! A siker érdekében!
Kész a lé. 

Eztán már bármikor, bármit dobálhatsz bele.
Sok sikert hozzá.  

Váljék egészségedre!

Ez is érdekelhet:

Nézz szét itt is: