Jégsaláta Fűszeres kenyérkockákkal

Kitűnő választás,  uzsonnára, vagy vacsorára. 

 A kenyérkockákkal önálló ételként is megállja a helyét, nélkülük remek kiegészítője lehet bármelyik zöldséges főételnek. 

Hozzávalók:

• 1 fej nagy jégsaláta, nagyobb darabokra vágva 
• 2 fej lilahagyma, ízlés szerint apróra vagy szeletekre vágva

Öntethez:

• 1 dl fokhagymás olívaolaj*
• 2 kanál pritaminlekvár ( darált pritamin paprika, sóbaneltéve)
• 1 nagy csokor friss bazsalikom, apróra felvágva
• 2 evőkanál sörélesztő pehely
• 1 csésze víz
  

*Fokhagymás olívaolaj

 Nyomjuk bele az olívaolajba a fokhagymát, hogy az olaj átvegye az ízét. Néhány óra állás után remek fokhagymás olajunk lesz, amit máshová is felhasználhatunk. 

A fűszeres kenyérkocka:

• 20 dkg tönkölykenyér, felkockázva
• 3 gerezd fokhagyma, szétnyomva vagy préselve
• 1 púpozott evőkanál apróra vágott vöröshagyma
• 1 evőkanál pirospaprika
• 1 evőkanál pizza fűszerkeverék
• 1 csésze víz
  

Elkészítése:

Tegyük egy tálba a felaprított jégsalátát és lilahagymát.

Turmixoljuk össze az öntetet, öntsük rá a salátára, forgassuk át.

A fűszeres kenyérkocka készítése: 

 A fűszereket keverjük össze, majd oszlassuk el egyenletesen a kenyérkockákon. Terítsük szét egy sütőpapírral kibélelt tepsiben, majd 150 fokon, 20-30 percig süssük. Akkor jó, amikor ropogós a kenyér.

TIPP:

Pritamin lekvárt vásárolhatunk k piacon magánárusoktól, de szeptemberben magunk is készíthetünk. 1 kg pritaminpaprikát kicsumázunk , majd vagy húsdarálón, vagy késes robotgépben ledaráljuk.

Hozzákeverünk 20 dekagramm adalékmentes sót, majd tiszta és száraz üvegekbe töltjük.
Ez a "lekvár" nagyon sós lesz, de ez garantálja, hogy hőkezelés és tartósítószer
nélkül. Kiváló öntetekbe, krémekbe.

Jó étvágyat hozzá!