Milyen betegségekben szenvedők használhatják a recepteket?

Mivel a receptek nem tartalmaznak állati eredetű zsiradékot, tojást és tejtermékeket, így a tej- vagy tojásallergiával küzdők, valamint a szív- és érrendszeri betegségben szenvedők is bátran alkalmazhatják valamennyi receptet. 

Annál is inkább, mivel az omega-3 zsírsavban gazdag olívaolaj, vagy lenmagolaj, amelyet a pástétomok krémességének biztosítására használni javaslunk, kedvezően befolyásolja az érfalakon letapadt koleszterin lerakódásokat is.

A csontritkulásos betegeknek  

különösen az olajos magvakból készült receptek ajánlottak, de ásványi anyag- és vitamintartalmuk miatt a többi recept is nagyon hasznos lehet számukra. (Magtejek, tejfölök)

Cukorbetegeknek, allergiásoknak

Csakúgy a cukorbetegeknek és az allergiásoknak, ez utóbbiak ala­posan böngésszék át a lúgos alapanyagok táblázatát, hiszen az allergia tüneteit jelentősen befolyásolhatják a savasító élelmiszerek elkerülésével, a lúgos kémhatásúaknak az étrendjükbe történő beiktatásával.

Candidás betegek részére

A candidás betegek részére a legtöbb pástétom jól alkalmazható, amennyiben nem búzából vagy rozsból készült kenyérre kenik azokat, hanem az úgynevezett "levegő kenyerekre", a puffasztott rizsből készült kenyérpótlókra. A pástétomokat különben vágott zöldségfélékkel, például paprikával, zellerszárral, póréhagymával, uborkával mártogatva is fogyaszthatjuk.

Reumatikus fájdalmakkal küszködők 

A reumatikus fájdalmakkal küszködők, a köszvényes betegek hüvelyesekből készült ételeket legfeljebb heti egy alkalommal fogyasszanak, de az összes többi receptet bátran kipróbálhatják, hiszen kedvezően befolyásolják majd a betegségüket okozó húgysavszintet.

Máj- és epebetegek

A máj- és epebetegek némileg csökkenthetik a receptben feltüntetett olaj mennyiségét, bár ennek emésztése jóval könnyebb számukra, mint az egyébként elterjedt, meleg sajtolással, illetve szerves oldószeres kioldással kinyert napraforgóolajé, vagy az állati eredetű zsiradékoké.