Rakott krumpli

Mindannyian szeretjük a rakott ételeket.

Előnyük, hogy bármivel "rakható", ami épp otthon van.

A zöldségek aránya, és összetétele az évszaknak megfelelően, vagy ízlés szerint változhat.

Tehetsz hozzá bármit, amit szeretsz.

Ebben a receptben elég nagy  az összetevők aránya. A mennyiségek természetesen felezhetők. Ebben az arányban 4 fő részére kiadós ebéd, és vacsora tálalható.

Ne feledd, minden fő étkezés mellé  fogyassz  nyers zöldségekből készült salátát is.

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya, hasábokra vágva
• 60-70 dkg karfiol, a rózsákat negyedekbe vágva
• 30 dkg sárgarépa, felkarikázva
• 1 nagyobb vöröshagyma, nyolcfelé vágva
• 1 csokor petrezselyem, felaprítva
• 2 piros színű paprika, vékony csíkokra vágva
• 2 evőkanál vegamix
• 1 evőkanál rozmaring
• evőkanál kakukkfű
• evőkanál fokhagyma granulátum
• evőkanál adalékmentes só

Elkészítése:

   A megtisztított, nyers zöldségeket a felsorolásban megadott módon aprítsuk fel. Keverjük össze, és tegyük kiolajozott, egy nagyobb, magas falú tepsibe. 

Szórjuk rá a fűszereket. Kevés vizet öntsünk hozzá. Sütőpapírral takarjuk le. 180 fokra előmelegített sütőben süssük  kb. 30-50 percig,  majd takarás nélkül pirítsuk kicsit, amíg szép színe lesz.  A sütőből kivéve, kevés olajat csurgathatunk a tetejére, de ekkor már ne süssük tovább. 

Nagyon finom, ha zöld színű zöldbabot is keverünk a zöldségek közé. Fejes salátával tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá!

Ez is érdekelhet