Zöldbabfőzelék kaporral

Egészségügyi hatása:

A zöldbab szintén flavonoidtartalommal rendelkezik. 

(A flavonoidok felelősek egy-egy zöldség vagy gyümölcs ízéért, színéért, esetleges frissítő hatásáért. Hatásukat vizsgálva megállapították, hogy igen erőteljes gyulladásgátlók.

 Daganat-, vírus-, és baktériumellenes hatásuk ugyanúgy ismeretes, mint értágító, vagy a "rossz" LDL-koleszterincsökkentő hatásuk.)

A babfélékben található rutin nevű flavonoid meggátolja, hogy a bevitt C-vitamint az oxidáció tönkretegye, megakadályozza a fogínyvérzést, segít a fertőzésekkel szembeni védekezésben. Erősíti a hajszálerek falát, véd a véraláfutások kialakulásától, segít az ödéma kezelésében.

Hozzávalók: ( 4 adag)

• 1 kg sárga hüvelyű zöldbab, felvágva
• 2 nagy gerezd fokhagyma, szétnyomva
• 2 evőkanál Vegamix
• 1 csomag kapor (lehet szárított is, de a frissel az igazi)
• 1 evőkanál adalékmentes só
• 2 nagyobb babérlevél
  

A habaráshoz:  

• fél csésze( 1,5 dl) kesudió 
• 1 csésze víz
• 2-3 evőkanál finomliszt
• 1 evőkanál citromlé
  

Elkészítése:

   Főzzük meg a zöldbabot 1 liter vízben, fűszerezve a fokhagymával, a Vegamixszel, a kaporral, a babérlevéllel és a sóval.

Turmixoljuk krémesre a kesudiós habarást, majd adjuk hozzá a főzelékhez, és forraljuk együtt, 5-6 percig

A korábban megszokott rántással szemben a kesudió biztosítja a szükséges zsiradékot, a magban lévő olajokkal.

Jó étvágyat hozzá!